龙抬头又被称为"春耕节"、"农事节"、"春龙节"，是中国民间传统节日。龙抬头是每年农历二月初二，俗称青龙节，传说是龙抬头的日子，它是中国城乡的一个传统节日，庆祝"龙头节"，以示敬龙祈雨，让老天佑保丰收。

今年的二月二，高原上寒风凛冽、大雪纷飞，映衬着一幅"瑞雪兆丰年"的景象。作为中华民族传统节日，餐桌上的美食必不可少。尤其在高原上，这种节日的气息就显得更加浓烈了。舌尖上的中国、餐桌上的美食，青海人的二月二！

和大多数地区一样，青海也是个寻觅美食的好地方，尤其是在佳节来临之际。来过青海旅游或出差的朋友们都知道，在青海盛产牛羊肉，用它们做成的美食多不胜数，最让人记忆犹新的当属青海的"手抓牛羊肉"了，那滋味，回味不尽。作为当地人，就有种隔三差五想去"抓"的冲动。然而，这就是所谓舌尖上的青海吗？不，你错了，有一种美食，相信10万人中只有1个人品尝过。怎么，不相信？带你去看看......

您见过这种动物吗，你知道它叫什么吗，它生活在哪里、喜欢吃什么吗？

你知道它对当地人意味着什么嘛？当地人又是如何把它们视为己出的嘛？

不，你不知道，因为你没有跟它们零距离接触过，更没有和它们一起生活过！只有真正生活在那里的人们才会知道这种稀缺罕见的动物孕育出的珍贵美食，只有5369人知道，舌尖上的高原美食是在为民族健康而生长！

什么是5369人,5369是什么？

5369人就是站在海拔5369米的青藏高原上为藏区牧民服务的人；就是在千里冰封、万里雪飘的高原守护三江源纯天然、无污染源头的人；就是怀着理想、信念和抱负为全民健康服务的人；5369是什么？很简单，大自然的搬运工，美好生活、健康人生的加油站！

那么5369究竟是什么，5369人又在哪里？

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