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牦牛肉怎么吃才健康

作者:来源:访问:时间:2016-8-17 2:20:42

经常在饮食上多吃一些牦牛肉,对身体健康是非常有好处的。牦牛肉脂肪少,瘦肉多,所以不容易导致人出现肥胖。那么,你知道,牦牛肉怎么做才健康吗?牦牛肉在家里一样可以制作得很简单很美味。下文具体介绍了牦牛肉怎么做才健康?

(一)酥炸牦牛肉怎么做才健康?

主料:牛肉400克。 辅(调)料:鸡蛋1个、淀粉10克、面粉50克、清油1000克。备 常用调料若干。 烹调方法:牛肉切成长方块,投沸水锅中焯水后洗净。沙锅中加清水,放入牛肉、姜、葱、桂皮、八角、花椒、料酒、糖、酱油、盐、味精,旺火烧沸,再用小火焖酥,大火收干卤汁,牛肉晾凉待用。用鸡蛋、面粉、清水调成蛋糊。 净锅置旺火上添入清油,烧至五六成热时,将牛肉挂上蛋糊,入油锅肉炸至金黄色捞出装盘。成品特点:色泽金黄,香酥肥美。

(二)红煨牦牛肉怎么做才健康?

主料:牛肉500克。 辅(调)料:冰糖5克、桂皮1克、清油,备常用调料若干。 烹调方法:牛肉切成大块,入沸水锅煮至五成熟,捞出洗净,切成长4厘米,宽2厘米,厚1厘米的块。 净锅置火上,放入清油烧热,倒入牛肉块煸炒至表皮水分干时,烹入料酒、酱油继续炒几下。放葱段、姜片、桂皮、八角、冰糖、盐,加牛骨汤淹没牛肉,旺火烧开后,小火煨至酥烂时取下。去掉葱、姜、桂皮、八角,牛肉和汤倒入沙锅,放入蒜苗、味精、胡椒粉后烧开,淋入香油即成。 成品特点:色泽红润,肉酥烂鲜香,汁浓味醇。

(三)干煸牦牛肉丝怎么做才健康?

主料:净牛肉350克。 辅(调)料:芹菜100克、豆瓣辣酱25克、白糖5克、蒜苗段5克。备常用调料若干。 烹调方法:将牛臀部肉去净筋膜,切成粗丝,芹菜切成段。 净锅烧热添少许油,旺火将芹菜(加少许盐)煸炒几下,倒入漏勺沥去水分。锅洗净置旺火上加植物油烧热,将牛肉下锅迅速煸炒,边炒边淋入剩余植物油,待牛肉丝水分已被煸干起酥时,放入姜末、豆瓣辣酱、辣椒末、料酒、白糖、盐炒匀后,再放入芹菜、蒜苗段煸炒,蒜苗断生后立即烹入醋,快速翻炒几下,淋入香油、红油装盘,撒上花椒末即可。 成品特点:酥嫩可口,略带麻辣,回味鲜香。

牦牛肉怎么做才健康?以上就是牦牛肉怎么做的简单方法。牦牛肉肉质紧实,所以,食用牦牛肉,不会长胖。在饮食上,只有经常注意一些饮食方法,就可以让你养成良好的饮食习惯,这对你的健康是非常有好处的。


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